はだか麦

定価 340円(税込)
販売価格 340円(税込)

賞味期限につきましては最新のもので十分期限のございますものを送付いたします。

昔懐かしい麦ご飯!

1.はだか麦ご飯の炊き方
白米の量の1割を目安にはだか麦を入れます。お好みで2、3割と増やしても問題はございません。はだか麦がお好きな方は3割程度入れる方もいらっしゃいます。水加減ははだか麦を増やした同等の割合だけ増やしてください。また、はだか麦は白米と一緒に洗ってもかまいません。お好みで他の雑穀(黒米や赤米、裸麦やモチキビ等)とミックスしても美味しいです。炊飯器で通常の白米を炊く要領で炊き上げてください。

2.商品の特徴〜愛媛県産のはだか麦です! 
 愛媛県産のはだか麦です。愛媛県ははだか麦の生産日本一!生産量も品質もトップです。

3.はだか麦って何だろう
3−1.麦の力 
 麦は食物繊維の宝庫で、効率的に食物繊維を摂取できる、保健効果抜群の食材です。
現代社会では、食生活の多様化と飽食の時代を反映して、高たんぱく、高脂質が好まれるようになり、米食を主体とした日本型食生活が軽視され、生活習慣病(成人病)で苦しむ人口は年々増加しています。
バランスのとれた食生活とは、P・F・C(たんぱく・脂肪・炭水化物)を効率よく摂取することを基本とし、米を中心とした日本型食生活が提唱されています。
 さらに食物繊維摂取を重視することで、この日本型食生活は一層効果を発揮すると考えられます。そこで麦を含めた食生活をお奨めするわけです。
3−2.はだか麦のこと
 はだか麦は世界の大麦栽培の中でも珍しく、日本特産と言っても過言ではありません。「大和なでしこ」と言う人もあるくらいです。
 そして、愛媛のはだか麦は、全国トップの生産量を誇り、東温市や西条市が特に生産量の多い地域です。そして、品質も折り紙つきの高品質です。
 元来、はだか麦は「麦のご飯」として食用に栽培されたもので、食生活の変化により激減しましたが、食物繊維の豊富な優れた主食品です。飯用として改良されただけに、口ざわり、食味において大麦とは異なり、甘みもあり、そこそこ噛みごたえもある健康食品です。成分的には、必須アミノ酸の一種である「リジン」を含んでおり、疲労回復、コレステロール値の低下に優れています。更にカルシウム、鉄分、食物繊維も多く含まれているので便秘、肥満、肌荒れなど女性を悩ます問題にも効果を発揮します。また、小麦より繊維が多く、灰分やカルシウム、鉄分、ビタミンBも小麦より多く摂取できます。さらに、食物アレルギーの原因となるグルテンを含まない麦味噌が注目されています。

4.おすすめレシピ 
おすすめのレシピは麦トロご飯。山芋や自然薯、長いもを摩り下ろしてトロロを作り、麦ご飯にかけると旨い。また、絡みがよく卵かけご飯などにも向いています。
 昔(戦前)は、お米がないのでという理由で白米5、はだか麦5という半分麦ご飯も良く炊かれていたと聞きます。麦の好きな方は半分麦ご飯も美味しいと思います。ぜひお試しください。

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